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BOLETIN 462, 29 DE AGOSTO 2008 |
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IMPARTEN CURSO DE HIGIENE EN LOS ALIMENTOS A LOS LOCATARIOS DE LOS MERCADOS DE TAMPICO |
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Con la finalidad de prevenir los casos de intoxicación por alimentos, la Subdirección de Mercados del Ayuntamiento porteño organizó el curso denominado “Buenas Practicas de Higiene en Alimentos” ofrecida a los locatarios de los mercados municipales y que tuvo lugar en la Plazoleta del centro Gastronómico. El objetivo de este curso es hacer conciencia entre el personal que labora en dichos establecimientos, sobre los riesgos de contaminación por bacterias, a que están expuestos los alimentos que ofertan y orientarlos en prácticas sanitarias para evitar peligros de enfermedades, informó el Subdirector de Mercados C.P. Jesús Hernández. Los Doctores Sigifredo Cavazos y Delia Vázquez de COEPRIS, fueron los encargados de exponer los temas como riesgos en la seguridad de los alimentos, prácticas de higiene personal, como mantener limpias manos, herramientas y áreas de trabajo. El Dr. Sigifredo Cavazos explicó que el 50 % de los casos de intoxicación por alimentos pueden ser prevenidos si hubiera buena higiene, es decir, lavarse las manos antes de preparar los alimentos y antes de comer. Explicó que la bacteria que provoca malestares no puede verse, olerse o probarse, pero si están en las manos de quien prepara los alimentos, o en las nuestras al comer y seguro van a ir a dar al estómago. Todo comensal espera encontrar en un establecimiento, alimentos no sólo de excelente calidad, sino higiénicos y que no signifiquen ningún riesgo para su salud o la de su familia. El Beneficio de este curso impartido es la reducción de riesgos de contaminación microbiológica en alimentos frescos. Al término del curso el participante conocerá las principales causas de contaminación de los alimentos y describirá las buenas prácticas de higiene a seguir en el servicio. El próximo 3 de Septiembre a las 19:00 horas se ofrecerá el mismo curso para los mercados Ávila Camacho y Del Norte, ubicados en las colonias Tamaulipas y Unidad del Valle, respectivamente. |
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